Caldo Cromogénico E. coli/Coliformes
Medio selectivo y diferencial para la detección simultánea de E. coli y coliformes en muestras de agua y bebidas por filtración por membrana.
El caldo cromogénico E. coli / Coliformes en ampolla es un medio preparado, listo para usar en análisis mediante filtración por membrana para la detección de coliformes totales y E. coli en muestras de agua. La recuperación y enumeración de Escherichia coli y coliformes son indicadores importantes de higiene ambiental y alimentaria.
Principio del procedimiento
La interacción de los ingredientes presentes en el medio, como la peptona, el sorbitol y el piruvato, permite un rápido crecimiento microbiano, en donde se incluyen coliformes infecciosos y también coliformes dañados térmicamente de manera subletal. El Tergitol-7 inhibe las bacterias Gram positivas y algunas Gram negativas sin afectar las bacterias coliformes. El cloruro de sodio mantiene el equilibrio osmótico y las sales de fosfato actúan como sistema tampón.
El extracto de levadura es una fuente de vitaminas, particularmente del grupo B. El digerido enzimático de caseína es una fuente rica en nitrógeno. La presencia de los sustratos cromogénicos Salmon-GAL y X-glucurónido permite identificar y diferenciar los coliformes y E. coli de los demás grupos bacterianos mediante reacciones enzimáticas.
La ß-D-galactosidasa presente en los coliformes escinde el sustrato Salmon-GAL y genera pigmentos rojo-salmón, mientras que la ß-D-glucuronidasa, enzima característica de E. coli, escinde el X-glucurónido, dando color azul a estas colonias. E. coli tiene ambas enzimas y por lo tanto produce colonias de color azul oscuro a violeta.
Los coliformes totales son la suma de colonias de E. coli más las colonias de color rojo/salmón. En todo caso, se recomienda verificar la identidad de E. coli mediante la detección de indol, ya que el medio de cultivo ha sido enriquecido con triptófano. Este procedimiento implica cubrir la colonia de E. coli (azul oscuro-violeta) con una gota de Reactivo de Kovacs para indol. Si el reactivo cambia a coloración roja en el tope de la colonia, se confirma la presencia de E. coli.
